Graine de nigelle Habachiya – 100 g
5,90€
Graines de nigelle entières (cumin noir ou habba saouda). Utilisables en cuisine et en phytothérapie. Pour un usage en l’état, broyées ou infusées. Appréciées pour leur teneur en thymoquinone et leurs nombreux bienfaits sur la santé.
- Graines de nigelle entières
- 100 % naturelles
- Origine Éthiopie (Habachiya)
- Conditionnées en sachet refermable
Bienfaits
La nigelle a été vastement étudiée par la recherche scientifique. La plupart des propriétés thérapeutiques de cette plante sont dues à la présence de thymoquinone, qui est le principal composant bioactif de l’huile essentielle contenue dans les graines.
Elles possèdent un large éventail d’actions pharmacologiques. Sans pouvoir être exhaustifs, voici quelques unes de leurs propriétés démontrées:
- antidiabétiques ;
- anticancéreuses ;
- immunomodulatrices ;
- analgésiques ;
- antimicrobiennes ;
- anti-inflammatoires ;
- spasmolytiques ;
- bronchodilatatrices ;
- hépato-protectrices ;
- protectrices des reins ;
- gastro-protectrices ;
- antioxydantes ;
- antiparasitaires ;
- antihistaminiques ;
- anti-ulcéreuses ;
- galactogènes (augmentent la production de lait maternel).
Utilisation
Graines entières
Vous pouvez tout à fait consommer les graines de habba saouda telles quelles, en les croquant.
Vous pouvez également en saupoudrer sur vos préparations boulangères ou les incorporer aux pâtons : pains, pains burgers, matlouh, khobz eddar/khobz coucha, pains spéciaux, baguettes…
Elles peuvent également être utilisées pour agrémenter d’autres aliments santé, par exemple :
- la talbina
- les poké bowl
- le pudding de chia
- le granola/muesli
- les salades
- les maki/chirashi/préparations japonaises
Graine réduites en poudre
Les graines de nigelle peuvent être réduites en poudre pour :
- faire une cure par voie orale
- épicer les plats
- parfumer les boissons
- saupoudrer les préparations culinaires
- préparer des cosmétiques naturels (masques, gommages)
Vous pouvez les passer au mixer ou au blender. Toutefois, pour éviter de chauffer les graines et préserver leurs vertus crues, nous vous recommandons d’opter pour un broyage manuel au mortier.
Infusion
Le cumin noir peut être bouilli pour préparer une infusion, à boire rapidement dans l’idéal. La tisane de graines de nigelle est notamment connue pour apaiser les troubles digestifs et stimuler la lactation des femmes allaitantes.
Pour ce faire :
- Faites bouillir 250 mL d’eau
- Ajoutez 1 ou 2 cuillères à soupe de graines quand l’eau est à ébullition
- Coupez le feu
- Couvrez le récipient d’un couvercle
- Laissez infuser une dizaine de minutes
- Filtrez l’infusion pour retirer les graines
Origine
Notre nigelle provient d’Éthiopie , où l’on cultive la plante de Nigella sativa pour en récolter les graines.
L’Éthiopie est l’un des plus gros producteurs de nigelle, et son huile est réputée pour être l’une des meilleures, sinon la meilleure du marché, et la plus concentrée en principes actifs.
La composition et la qualité des graines est influencée par les conditions de culture de la plante. Les graines éthiopiennes bénéficient des conditions optimales pour être gorgées de bienfaits.
Informations importantes
- Ce produit ne convient pas aux personnes allergiques aux Renonculacées.
- Les femmes enceintes et les femmes allaitantes devraient demander un avis médical avant d’entreprendre une cure de nigelle, sous toutes ses formes.
- En l’absence de directives claires concernant la prise de nigelle par les jeunes enfants, la prudence est de rigueur.
- En cas de doute au sujet de la consommation de nigelle, si vous craignez qu’elle vous soit contre-indiquée, demandez toujours conseil à un professionnel de santé.
- Les personnes présentant des troubles de la déglutition ou un quelconque risque d’étouffement ne devraient pas consommer de graines de nigelle entières. Le broyage des graines est recommandé pour ces catégories de personnes.
- Si vous suivez un traitement médicamenteux, ne le modifiez ou ne l’interrompez jamais sans avis médical. Interrogez votre médecin traitant au sujet d’éventuelles interactions avec la nigelle, notamment si vous prenez des anticoagulants ou des hypotenseurs.
- On répertorie quelques cas de dermatites de contact suite à l’application topique d’huile de nigelle. Par précaution, si vous souhaitez utiliser les graines dans vos cosmétiques faits maison, réalisez un test de tolérance cutanée au préalable.
Conservation
Pour garder toutes leurs propriétés et leur fraîcheur, les graines de nigelle doivent être conservées :
- dans un endroit sombre et frais ;
- à l’abri de l’humidité ;
- à l’abri de la lumière ;
- à l’abri de la chaleur.
Nous vous recommandons de les mettre dans un récipient hermétique après ouverture.
Dans de bonnes conditions de stockage, les graines de nigelle gardent une qualité optimale 2 à 3 ans. Elles ne périment pas, à proprement parler, mais elles perdent de leur puissance avec le temps.
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