Miel de jujubier du Yémen – 250 g
43,90€
Ce miel est consommé pour ses propriétés antibactériennes, antioxydantes et stimulantes de l’immunité.
Il est aussi apprécié pour son goût “caramel” et sa texture onctueuse.
- Miel de jujubier du Yémen cru (non pasteurisé)
- 100 % naturel (non mélangé)
- Récolté dans la région d’Hadramawt
- Conditionné dans un pot en verre
Le miel de jujubier du Yémen, de son appellation arabe ‘assal sidr maliky, a la réputation d’être l’un des meilleurs miels du monde. Maliky – royal – parce que ce nectar d’abeilles se fait de plus en plus rare, ce qui en fait un produit d’exception. On lui prête de nombreux bienfaits thérapeutiques, notamment sur les troubles digestifs, les infections et l’immunité. Il est également consommé pour sa richesse en antioxydants, ainsi que pour sa délicieuse saveur aux notes de caramel. Son pouvoir cicatrisant permet aussi une utilisation externe, sur les plaies et brûlures.
Il est :
- anti-inflammatoire ;
- analgésique ;
- antipyrétique (contre la fièvre) ;
- antibactérien ;
- cicatrisant ;
- antioxydant
- stimulant pour l’immunité ;
- énergisant.
Bienfaits
Le miel de jujubier, connu localement comme l’or du Yémen, est reconnu pour ses propriétés antibactériennes, anti-inflammatoires et antioxydantes, ce qui en fait un excellent choix pour renforcer le système immunitaire, soulager les maux d’origine infectieuse et favoriser la cicatrisation.
Au Yémen, les femmes le consomment après l’accouchement pour faciliter la récupération et retrouver leurs forces. La tradition lui accorde aussi des vertus aphrodisiaques, qui permettent de stimuler la libido. En outre, il :
- Favorise la cicatrisation des plaies et des brûlures
- Facilite la digestion
- Soulage les problèmes de transit, d’estomac et les troubles intestinaux
- Stimule le système immunitaire par sa richesse en antioxydants
- Lutte contre les infections diverses par son pouvoir antibactérien
- Réduit l’inflammation
- Apporte une supplémentation en vitamines
- Permet un regain d’énergie
Son goût, subtil mélange de notes boisées et caramélisées, en fait un ajout savoureux à de nombreuses préparations culinaires. Son odeur de noisette, sa couleur dorée, son arôme intense et sa texture onctueuse rendent sa dégustation exceptionnelle et prisée.
Utilisation
Le miel de jujubier s’utilise aussi bien en interne qu’en application topique.
Il peut se consommer seul, à la cuillère. Cette façon de le déguster permet d’explorer toute sa palette de saveurs. Il s’incorpore également aux boissons, chaudes ou froides, aux tartines, aux pâtisseries, aux sauces pour crudités ou encore aux yaourts et fromages blancs.
Pour booster l’énergie et renforcer les défenses naturelles, on conseille d’en prendre une cuillère le matin, à jeun.
Pour faciliter la digestion, on recommande d’en consommer une cuillère après le repas. On peut l’utiliser pour sucrer une tisane digestive avant le coucher également.
En usage cosmétique, on pourra l’intégrer à des masques pour le visage ou les cheveux, à raison d’une cuillère à soupe.
Pour les brûlures du 1er et 2nd degré, on appliquera immédiatement le miel, qu’on couvrira ensuite d’une compresse sèche. Le pansement sera changé quotidiennement jusqu’à cicatrisation.
Pour les coupures franches, on nettoiera la plaie au sérum physiologique, on sèchera, on appliquera le miel puis on couvrira d’une compresse sèche. L’opération sera renouvelée tous les jours, jusqu’à cicatrisation.
Nous vous recommandons de ne pas faire chauffer votre miel, au risque de lui faire perdre l’essentiel de ses propriétés. Au-delà de 40 degrés, ses précieuses enzymes sont dénaturées, de même que ses nutriments.
Origine
Comme son nom l’indique, le miel de sidr provient du Yémen, plus exactement de Hadramawt, où pousse un arbre épineux nommé jujubier.
Les abeilles butinent la fleur du jujube, fruit du jujubier, pour en faire ce miel intense et sucré, récolté à la main par les apiculteurs locaux.
Le jujubier pousse également dans d’autres régions du monde, c’est pour cette raison qu’on trouve du miel de sidr du Maroc, d’Algérie ou encore du Pakistan.
Informations importantes
Les personnes présentant une allergie au miel et aux produits de la ruche ne doivent pas consommer ou appliquer de miel de jujubier.
Le miel de sidr ne convient pas aux enfants de moins de 12 mois, ainsi qu’aux personnes dont le système immunitaire est affaibli, en raison du risque de botulisme associé.
Les personnes diabétiques devraient consommer le miel de sidr avec précaution, en respectant les consignes du régime alimentaire dispensées par leur médecin. En effet, le miel est un produit riche en glucides.
Toute application cutanée devrait faire l’objet d’un test de tolérance préalable. Si vous appliquez du miel sur votre visage, évitez soigneusement le contour des yeux.
En cas de réaction indésirable, cessez immédiatement l’utilisation et consultez un médecin.
Conservation
Le miel, par sa teneur extrêmement élevée en sucres, est considéré comme une denrée non périssable. Les micro-organismes ne peuvent s’y développer. En revanche, il est sensible à la chaleur et à l’humidité, qui peuvent provoquer sa fermentation.
Dans des conditions optimales, le miel de sidr peut se conserver 2 ans, selon la législation française. Toutefois, il est recommandé de le consommer dans les 6 mois suivants l’ouverture du pot, pour profiter de ses propriétés.
Pour profiter de toutes ses vertus, il est important de le stocker à l’abri de l’humidité, de la chaleur et de la lumière. Idéalement, on placera le pot bien fermé dans un placard ou un endroit sombre et sec, à température ambiante n’excédant pas 25 degrés Celsius. Le miel ne se conserve pas au réfrigérateur, car il absorbe l’humidité environnante.
Lorsque les températures chutent, il peut cristalliser. Ce phénomène, parfaitement naturel, n’altère en rien la qualité du produit et n’indique pas qu’il faille le jeter.
Vous devez être connecté pour publier un avis.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.